2005年 09月 03日
嶺岡豆腐とベリーのデザート |
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《お知らせ》
コメントのお返事まだ途中ですが、続きは又明日書かせていただきます。
申し訳ございません。
以前何度か登場した本葛で作る嶺岡豆腐。
いつもは柚子味噌で頂く事が多いけれど、材料に生クリームを使用
している事からかデザートとしても十分楽しめそうなので、
今回はベリーと合わせた簡単デザートを作ってみました。
そして、以前からやってみたかったのがマティーニグラスを使っての盛り付け。
下にクラッシュアイスを入れて、上に前菜を盛りつけたり・・・
下にデザートを入れて、上にソースやトッピングするものを盛りつけたり・・・
カクテルを飲む為だけのグラスとしてだけでなく、
料理との相性も抜群のマティーニグラス。
これから我が家で大いに活躍してくれそうです。
まずは上のグラスから・・・・↓↓↓。
↑↑↑香り立ちの良いアーモンドリキュールを加えたシロップに、
べりー2種を加えただけのシンプルなもの。
そして、このベリー入りのほんのりローズがかったシロップを、
下の嶺岡豆腐が入ったグラスに流し入れて・・・。
↓↓↓「いただきまーーーす!」
まったりとしたクリーミーな嶺岡豆腐とベリーの爽やかな酸味、
アーモンドリキュールを加えたシロップの奥行き・・・・
我ながら、大大!!満足の仕上がりにうっとり♪
そろそろ起きる時間であろう主人のもとへ行き、
「もう料理も出来てるし、すっっっっごく!!美味しいデザートも作ったから起きて!」
と、半ば無理やり起こし、試食させてみた。
・・・どんな素敵な褒め言葉が返って来るだろうかと思い、
高まる期待を胸に秘め平然を装ってキッチンで洗い物をしながら待つ私。
なかなかコメントが貰えなかったので、勇気を出して聞いてみた。
「味、どうだった!?」
「えっ?普通。」・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・撃沈。
キッチンに沈み行く私。ザッブゥ~ン))ブクブクブク・・・・・・・・・・。
※主人は普段、餡子系和菓子以外の甘いものは食べないのです。(自分でちょっとフォロー)
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下にクラッシュアイスを入れて、上に前菜を盛りつけたり・・・
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これから我が家で大いに活躍してくれそうです。
まずは上のグラスから・・・・↓↓↓。
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べりー2種を加えただけのシンプルなもの。
そして、このベリー入りのほんのりローズがかったシロップを、
下の嶺岡豆腐が入ったグラスに流し入れて・・・。
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まったりとしたクリーミーな嶺岡豆腐とベリーの爽やかな酸味、
アーモンドリキュールを加えたシロップの奥行き・・・・
我ながら、大大!!満足の仕上がりにうっとり♪
そろそろ起きる時間であろう主人のもとへ行き、
「もう料理も出来てるし、すっっっっごく!!美味しいデザートも作ったから起きて!」
と、半ば無理やり起こし、試食させてみた。
・・・どんな素敵な褒め言葉が返って来るだろうかと思い、
高まる期待を胸に秘め平然を装ってキッチンで洗い物をしながら待つ私。
なかなかコメントが貰えなかったので、勇気を出して聞いてみた。
「味、どうだった!?」
「えっ?普通。」・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・撃沈。
キッチンに沈み行く私。ザッブゥ~ン))ブクブクブク・・・・・・・・・・。
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by lob_netcafe
| 2005-09-03 22:46
| デザート