2006年 11月 20日
ボストンのラーメン事情。 |
でもボストンは、需要があるワリに「美味しいラーメン店」が存在しなかったりする。
その代わりに、中国、タイ、ベトナムなどのラーメン的存在の
ものが非常ぉ~に美味しかったりするのだけど。
グレイハウンド(長距離バス)に乗ってボストンに来ると、
チャイナタウンのすぐ近くが終点なのでランチがてら寄る事に。
お馴染みの人気店 ↑ に行ってみたら超満員で断念し、他店に移動。
料理が運ばれて来るのを待っているライズ。
カメラを向けられたらとりあえず「ぴーしゅ。」しておきます。
中国人の知人にすすめられて以来定番になったこちらのスープ ↓ 。
名前だけメニューで見ると毎度ながらギョギョっとしてしまうけど、
寒天のような不思議な食感は癖になる美味しさ。
中国のスーパーマーケットに行くと、豚皮・・猪皮・・?何とかと言う名前で
板状のものが手に入ります。
そして、後日向かったのは今ボストンで話題のラーメン屋さん。
ネーミングやスープの色合いから想像していたものとは違って
意外にあっさり味で、子供には丁度良かったみたい。
でも・・・。
大人の評価は厳しかったりする。
ラーメンはあまりにも多様化しているし、個々の好みもあるので
「美味しい味」を定義するのはとっても難しいのだけど、
今回の"こくトンラーメン"に関しての個人的感想は・・・・・。
〇しっかりと存在感のある麺のわりにはスープが軽め。
〇飲んだ後、鼻に抜ける風味が単一的(大蒜)。
〇脂身を好まないアメリカ人の嗜好を考慮しているのかも
しれないけれど、お客さんの殆どが日本人&中国人(中国のスーパー内にある)
のでチャーシュの選択肢があっても良いかも。
〇この味には葱は白髪葱の方が合いそう。 などでした。
貴重なラーメン店。是非とも頑張って頂きたい!!!!
最後は、ボストンを去ってしまったお友達に懐かしの画像を3つ。
「皆さんはどんなラーメンがお好きですか?」
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by lob_netcafe
| 2006-11-20 10:16
| マサチューセッツ州